Баклажанный соус - Рецепты постных блюд Христианская библиотека. Скачать 123 рецепта постных блюд.
Просите, и дано будет вам; ищите, и найдете; стучите, и отворят вам                Непрестанно молитесь                Ибо каким судом судите, таким будете судимы; и какою мерою мерите, такою и вам будут мерить                И мы познали любовь, которую имеет к нам Бог, и уверовали в нее. Бог есть любовь, и пребывающий в любви пребывает в Боге, и Бог в нем                Многими скорбями надлежит нам войти в Царствие Божие                Истинно говорю вам, если не обратитесь и не будете как дети, не войдете в Царство Небесное                Истинно говорю вам, что трудно богатому войти в Царство Небесное                Удобнее верблюду пройти сквозь игольные уши, нежели богатому войти в Царство Божие               
На русском Христианский портал

УкраїнськоюУкраїнською

Дополнительно

 
Баклажанный соус
   

Вернуться к содержанию книги "Рецепты постных блюд"


Баклажан вымойте и нарежьте в длину тонкими ломтиками. Посыпьте каждый ломтик небольшим количеством соли и перца, натрите подсолнечным маслом и обжарьте с двух сторон на сильно разогретой сковородке до лёгкого обугливания (примерно по б минут). При обжаривании необходимо выкладывать баклажаны в один ряд. Луковицу нарезать кубиками, чеснок измельчить и пассеровать 3 минуты. Добавьте нарезанные мяту и сельдерей и жарьте ещё несколько минут. Переложите баклажаны, лук и чеснок в кухонный комбайн и смешайте до слегка неоднородной массы. Выложите смесь в кастрюлю, добавьте воду или овощной бульон и томатную пасту и, перемешивая, осторожно нагрейте. Добавьте соевый майонез, слегка взбейте вилкой и подавайте.

1 большой баклажан, 6 ст. л. подсолнечного масла, 3 ст. л. томатной пасты, 150 мл воды или овощного бульона, 1 большая луковица (оптимально бордовая), 3 зубчика чеснока, 100 г соевого майонеза, несколько листочков мяты, веточка сельдерея, соль, чёрный перец по вкусу.

Совет: для обжаривания баклажана удобно воспользоваться сковородой с ребристым дном. Перед использованием сильно нагрейте её с небольшим количеством растительного масла, затем излишки масла слейте и жарьте баклажаны на почти сухой сковороде.


Рекомендуйте эту страницу другу!

Подписаться на рассылку




Христианские ресурсы

Новое на форуме

Проголосуй!