 |
 |
 |
|
|||
| |||
| |||
| |||
|
|
|
|
|
|
1,5 кг сирої картоплі, 5 цибулин, 400 г борошна вищого ґатунку, 100 г манної крупи, олія, сіль. Картоплю і дві цибулини почистити й потерти на дрібній тертці. Додаємо до маси борошно і манну крупу (поки вона не стане матовою на вигляд і густою, як пюре), солимо і вимішуємо. Отриману масу викладаємо на дошку (2 столових ложки маси) завтовшки 1 см і тупим боком ножа дрібні смужки "скидаємо" з дошки у посолений до смаку окріп. Тріпанці варимо у великому і високому баняку, який наповнюємо на три чверті. Для одного варіння кидаємо 6 ст. ложок маси, легко помішуємо дерев'яною ложкою і варимо на слабкому вогні упродовж 3-4 хвилин. Зварені тріпанці друшляком виймаємо з каструлі, споліскуємо теплою водою і поливаємо підсмаженою на олії цибулею. Так само варимо решту маси. Коли тріпанці готові, вимішуємо їх зі смаженою капустою (див. рецепт Фарш до налисників) чи свіжим сиром (в останньому випадку додаємо до смаку кефір або квасне молоко чи сметану). *********
[ Повернутися до змісту книги: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ] [ Cкачати книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ] [ Купити книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]
Рекомендуйте цю сторінку другові!
|
|
|
|
|
|
