Християнська бібліотека. Кулінарні секрети сестри Ольги - Шарлотка крихка Християнство. Православ'я. Католицтво. Протестантизм. Кулінарні секрети сестри Ольги.
Не журіться про життя, що ви будете їсти, і ні про тіло, у що ви зодягнетеся.                Бо більше від їжі життя, а тіло від одягу.                Погляньте на гайвороння, що не сіють, не жнуть, нема в них комори, ні клуні, проте Бог їх годує. Скільки ж більше за птахів ви варті!                Хто ж із вас, коли журиться, добавити зможе до зросту свого бодай ліктя одного?                Тож коли ви й найменшого не подолаєте, то чого ж ви про інше клопочетеся?                Погляньте на ті он лілеї, як вони не прядуть, ані тчуть. Але говорю вам, що й сам Соломон у всій славі своїй не вдягався отак, як одна з них!                І коли он траву, що сьогодні на полі, а взавтра до печі вкидається, Бог так зодягає, скільки ж краще зодягне Він вас, маловірні!                І не шукайте, що будете їсти, чи що будете пити, і не клопочіться.                Бо всього цього й люди світу оцього шукають, Отець же ваш знає, що того вам потрібно.                Шукайте отож Його Царства, а це вам додасться!               
УкраїнськоюХристиянський портал

Додатково

 
Шарлотка крихка
   

Тісто: 3 склянки борошна, 250 г маргарину, 4 жовтки, 2 пачки ванільного цукру, 1,5 ч. ложки порошку до печива.

Начинка: 1,5 кг чищених яблук, 1 ч. ложка кориці, 2-3 ст. ложки цукру для посипання.

Піна з білків: 4 білки, 1 склянка цукру-пудри, 2 ст. ложки крохмалю.

Пересіваємо борошно разом з порошком до печива. Натираємо маргарин на грубій тертці і перемішуємо з борошном, додаємо збиті з ванільним цукром жовтки і все разом січемо ножем. Замішуємо тісто, ділимо на дві частини (більшу й меншу) і ставимо їх на пів години до холодильника. Беремо більшу частину тіста, розкачуємо і кладемо у бритванку, вистелену промащеним папером, формуючи з тіста невисокі бережки. Зверху на тісто викладаємо почищені й нарізані пластинками яблука, посипаючи їх цукром та корицею. Білки збиваємо на густу піну, після цього потрохи додаємо цукор і далі збиваємо. Вкінці легко вимішуємо з крохмалем і викладаємо на яблука. Зверху тремо на тертці меншу частину тіста. Випікаємо шарлотку на помірному вогні протягом 1 години, щоб добре спеклись яблука.

*********
Щоб легко відділити білок від жовтка, треба розбити яйце над лійкою: білок скотиться вниз, а жовток залишиться в лійці. Щоб тісто пляцка з фруктами (яблуками, сливами) було крихке, треба його покласти на бритванку, змастити збитим білком, присипати легко борошном і аж тоді класти фрукти.

[ Повернутися до змісту книги: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

[ Cкачати книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

[ Купити книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

Нагору

Рекомендуйте цю сторінку другові!
Підписатись на розсилку




Християнські ресурси

Нове на форумі

Проголосуй!