Християнська бібліотека. Кулінарні секрети сестри Ольги - Рогалики Християнство. Православ'я. Католицтво. Протестантизм. Кулінарні секрети сестри Ольги.
Кажу ж вам, Своїм друзям: Не бійтеся тих, хто тіло вбиває, а потім більш нічого не може вчинити!                Але вкажу вам, кого треба боятися: Бійтесь того, хто має владу, убивши, укинути в геєнну. Так, кажу вам: Того бійтеся!                Чи ж не п'ять горобців продають за два гроші? Та проте перед Богом із них ні один не забутий.                Але навіть волосся вам на голові пораховане все. Не бійтесь: вартніші ви за багатьох горобців!                Кажу ж вам: Кожного, хто перед людьми Мене визнає, того визнає й Син Людський перед Анголами Божими.                Хто ж Мене відцурається перед людьми, того відцураються перед Анголами Божими.               
УкраїнськоюХристиянський портал

Додатково

 
Рогалики
   

Тісто: 1,5 кг борошна, 250 г маргарину, 6 ст. ложок олії, 1 паличка (100 г) дріжджів, 5 яєць, 400-450 г цукру, 0,75 л молока, 1 пачка ванільного цукру, 0.5 ч. ложки солі.

Для начинки: повидло зі слив або консервовані вишні без кісточок, за бажання - перетерті з цукром пелюстки троянди (рожі).

Спочатку готуємо опару. До подрібнених дріжджів додаємо невелику кількість цукру (10 г), 1 склянку теплого молока, 200 г борошна. Усе добре перемішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб тісто підросло. Опара повинна бути консистенції сметани. Тим часом збиваємо яйця з цукром до повного його розчинення. Розтоплюємо маргарин і даємо йому охолонути.

Коли опара вже готова, додаємо до неї решту молока, сіль, яйця з цукром, ванільний цукор і починаємо місити тісто, поступово досипаючи пересіяне борошно. Добре вимішуємо, вкінці вливаємо до нього розтоплений охолоджений маргарин та олію і далі місимо, поки тісто повністю не вбере жир і не буде добре відставати від руки. Накриваємо рушником і даємо тісту підрости.

Коли тісто збільшиться в об'ємі удвічі, беремо невелику частину тіста, перемішуємо, розкачуємо на товщину 1-1,5 см і вирізаємо трикутники. На кожний трикутничок кладемо трішки повидла або ягід і закручуємо так, щоб начинка не виступала назовні. Складаємо рогалики на бритванку змащену смальцем і даємо їм трохи підрости протягом 20 хв., а тоді випікаємо в гарячій печі протягом 20-30 хв., поки рогалики не зарум'яняться. Подаємо до столу, посипавши цукром-пудрою.

*********
До дрібних виробів з листкового тіста цукру можна не давати, а перед випіканням вмокати у цукор-пудру.


[ Повернутися до змісту книги: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

[ Cкачати книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

[ Купити книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

Нагору

Рекомендуйте цю сторінку другові!

Підписатись на розсилку




Християнські ресурси

Нове на форумі

Проголосуй!