Вернуться к содержанию книги "Рецепты постных блюд"
Баклажаны вымыть и нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать солью и оставить на 15 минут для удаления горечи. Чеснок очистить и раздавить зубчики. Ломтики баклажанов промокнуть бумажными салфетками и обжарить порциями в растительном масле до образования румяной корочки. Очень плотно уложить в банку, чередуя с давленым чесноком. Залить горячим растительным маслом, накрыть крышкой и оставить на ночь.
1 кг баклажанов, 2 ст. л. соли, 1 головка чеснока, растительное масло для жарки.
Рекомендуйте эту страницу другу!